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JMLD150面团拉伸仪
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JMLD150面团拉伸仪

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2015-06-17
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商家信息

1. 先进技术特征

⑴ 抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑。
⑵ 封闭式圆弧外形,具有防尘、保温之功能,外观美观稳重大方。
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比其差异。
⑷ 结果保Access数据库格式,查阅方便
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠
⑹ 程序自动零点校准,自动启动绘图
⑺ 计算机采集、分析数据,简捷高效

2. 工作原理

在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团,分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆,用成型器搓条使之成为标准形状。
放置一定时间后,拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦
粉面团的物理特性。

3. 拉伸图及参数


评价参数:

拉伸阻力R50;从拉面钩接触面团开始,记录纸行进50mm处拉伸曲线的高度,单位:EU
● 最大拉伸阻力Rm:拉伸曲线最大高度,单位:EU
● 延伸性E:从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断,拉
伸曲线横坐标的距离,单位:mm  
● 能量(曲线面积):拉伸曲线包围的面积,单位:cm2
● 拉力比(R/E):拉伸阻力R50与延伸性E的比值

4.典型面粉拉伸图

● 强筋力面粉,面团具良好的弹性和延展性,耐发酵。
● 可制作出体积大,结构细密的面包等烘焙食品。

● 弱筋力面粉,面团弹性差,发酵耐力差。
● 适宜制作糕点、饼干等食品,制作面包则体积小。

5. 技术参数

仪器名称

面团拉伸仪

型号

JMLD150

样品重量

面粉300g+6g盐+蒸馏水

揉球器转速

83±3r/min,20r后自停

搓条器转速

15±1 r/min

拉面钩速度

1.45±0.05 cm/s

拉力测定方式

电子压力传感器

计算机接口

USB

电 源

AC 220V,50Hz

仪器尺寸

L92 W64 H95 cm

重 量

约115kg

售后服务

JMLD150面团拉伸仪产品服务宗旨:
●向用户提供持续、高效、快捷的服务,构建优质服务品牌;
●建立完善的服务网络,向用户提供专业化、标准化、多元化,产品化服务;
●以用户为中心,以用户满意度作为衡量一切工作的标准;
JMLD150面团拉伸仪售后服务宗旨:
●终身提供维修及维护服务,终身负责零配件的及时供应;
●终身免费提供技术咨询及技术支持服务;
●新品依照上海政泓购销合同实行整机免费保修,
●在保修期内,免费更换一切在正常使用情况下损坏的零配件;
●在保修期外,仅对需更换的零配件收取成本费用;
上海政泓实业有限公司具有完善的售后服务保障体系,覆盖国内各市县区的售后服务网络,产品使用期间凡发生质量问题,只需拨打上海政泓售后服务热线,后续的故障确认,技术指导,定期回访等都有我上海政泓售后服务体系完成。

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